पंख, झींगा और शराब: सुपर बाउल पार्टियाँ इस वर्ष बजट के प्रति सचेत हैं

न्यूयॉर्क
सीएनएन
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टॉड स्टीवर्ड के लिए सुपर बाउल कोई मज़ाक नहीं है। पिछले 14 वर्षों से वह अपने डाउनटाउन सिएटल कॉन्डो में एक देखने वाली पार्टी की मेजबानी कर रही है। यह उनके और उनके मित्र मंडली के लिए एक परंपरा बन गई है।

खेल के अलावा, यह उसके स्टेक हैं जिन्हें खेल के दिन सबसे अधिक उत्साह मिलता है।

स्टीवर्ट ने एक साक्षात्कार में सीएनएन को बताया, “मैं अपने डेक पर लगी ग्रिल का उपयोग केवल अपनी सुपर बाउल पार्टी के लिए करता हूं।” और गोली मारता है क्योंकि वह जानता है कि मैंने इसे पूरे साल इस्तेमाल नहीं किया है।

पार्टी के पसंदीदा स्टेक, उनके स्वयं के मसाला मिश्रण से तैयार किए जाते हैं। अच्छी तरह रगड़ने के बाद, वह मांस को रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देता है और खेल जारी रहने तक ग्रिल पर रख देता है।

प्रबंधक ने अभी भी अपने स्टेक नहीं खरीदे हैं। वह अपने स्थानीय क्यूएफसी सुपरमार्केट में मांस की दुकानों की कीमतों की सावधानीपूर्वक निगरानी कर रहा है और उसे 11 फरवरी को सुपर बाउल से दो दिन पहले निर्णय लेना पड़ सकता है।

उन्होंने कहा, “मैंने अभी तक अपने कॉल करने वालों को नहीं बताया है क्योंकि वे मेरे स्टेक की उम्मीद करते हैं।” “लेकिन ऊंची कीमत के कारण, मैं वास्तव में हैमबर्गर मांस, हॉट डॉग और कुछ चिकन ब्रेस्ट लेने के बारे में सोच रहा हूं, भले ही यह महंगा भी है।”

एक और कारण है कि स्टीवर्ट इस साल की पार्टी के लिए अपने भोजन का बजट सख्त कर रही है। उन्हें 19 जनवरी को उनके तकनीकी पद से बर्खास्त कर दिया गया था।

उन्होंने कहा, “मैं डेबी डाउनर नहीं बनना चाहता, लेकिन सच्चाई तो सच्चाई है।” “गोमांस की कीमत बहुत अधिक है। मैं अधिक हॉट डॉग और बन खरीद सकता हूं और मुझे यकीन है कि मैं कुछ दोस्तों को नहीं खोऊंगा। कम से कम मुझे इसकी आशा नहीं है।

जबकि खाद्य मुद्रास्फीति के बीच खरीदार अभी भी अपने किराने के सामान के लिए अधिक भुगतान कर रहे हैं, अच्छी खबर यह है कि किराने की दुकान पर कीमतों में वृद्धि की गति पिछले वर्ष में कम हो गई है।

दिसंबर तक, किराना कीमतों में 1.3% की वृद्धि हुई। पिछले 12 महीनों में, लेकिन 2022 के लिए 11.8% की वृद्धि से नीचे।

एक नई वेल्स फार्गो सुपर बाउल खाद्य लागत रिपोर्ट में गुरुवार को कहा गया है कि कुछ बड़े टिकट वाले गेम-डे भोजन की लागत एक साल पहले की तुलना में कम है, लेकिन दिन के उत्सव को देखने के लिए कई लोकप्रिय स्नैक आइटम और पेय अधिक महंगे हैं।

वेल्स फ़ार्गो के मुख्य कृषि अर्थशास्त्री माइकल स्वानसन ने एक साक्षात्कार में सीएनएन को बताया, “चिकन विंग्स और झींगा जैसे कुछ सौदे हैं, जो उनके प्रसार के लिए कुछ मूल्य राहत प्रदान करेंगे।”

रिपोर्ट के मुताबिक, जनवरी 2024 में एक पाउंड ताजा चिकन विंग्स की कीमत 5% गिरकर औसतन 3.26 डॉलर रह गई। जनवरी में जमे हुए पंखों के एक पाउंड का औसत मूल्य $3.17 था, या एक साल पहले से 11% कम।

“चिकन विंग्स की कीमत आसमान छू गई दो वर्ष पहले. अब हम उन कीमतों में गिरावट देख रहे हैं,” स्वानसन ने कहा, यह देखते हुए कि फ़ीड, परिवहन और अन्य आपूर्ति श्रृंखला इनपुट की लागत गिर गई है।

लेकिन अन्य मांस से सावधान रहें। गाय और मांस की कीमतें पिछले साल की तुलना में अधिक हैं। सिरोलिन स्टेक 2.3% ऊपर था, जबकि ग्राउंड बीफ़ एक साल पहले जनवरी में लगभग 12% ऊपर था।

स्वानसन ने कहा, “बीफ़ अभी अपने चक्र में है,” उन्होंने कहा कि मवेशियों की रिकॉर्ड कम संख्या जैसे उद्योग से संबंधित मुद्दों के कारण स्टोर में बीफ़ की कीमतें बढ़ रही हैं।

रिपोर्ट में कहा गया है कि झींगा जश्न का कारण है। मजबूत वैश्विक आपूर्ति का हवाला देते हुए रिपोर्ट में कहा गया है कि पिछले जनवरी से औसत स्टोर कीमतें 6.4% प्रति पाउंड गिर गईं।

स्वानसन ने कहा, ब्रांड-नाम चिप्स और रेडीमेड डिप्स अधिक महंगे हैं। टॉर्टिला चिप्स की कीमत यह एक साल पहले से 6% अधिक है, जबकि आलू चिप्स की कीमत एक साल पहले (दिसंबर में) से 5% अधिक है।

और पेय पदार्थों में, डिब्बाबंद शीतल पेय की संख्या बोतलबंद संस्करणों से अधिक है। अन्य कारकों के अलावा एल्यूमीनियम की ऊंची कीमतों के कारण 12-औंस में शीतल पेय की कीमत साल-दर-साल 4.8% बढ़ सकती है, जबकि 2-लीटर की बोतल में वही शीतल पेय एक साल पहले की तुलना में 0.8% गिर गया (के आधार पर) दिसंबर डेटा)।

इस वर्ष 26वां वर्ष है जब सैन फ्रांसिस्को निवासी एमी लार्सन और उनके पति ने सुपर बाउल पार्टी की मेजबानी की है।

उन्होंने कहा, “हर साल सुपर बाउल उसके लिए खाना बनाने का मेरा बहाना है, खासकर हॉट विंग्स।” “मैं उन्हें बर्दाश्त नहीं कर सकता, इसलिए साल में एक दिन मैं उनके लिए ये बनाता हूं।”

उनके खेल-दिवस के भोजन में शाकाहारी फूलगोभी हॉट विंग्स, मिर्च और बारबेक्यू शामिल हैं खींचे गए पोर्क स्लाइडर्स, टॉर्टिला चिप्स के साथ सात-परत डिप (एक शाकाहारी संस्करण सहित), ताजा बेक्ड डेसर्ट, “और कई परिवाद,” उन्होंने एक साक्षात्कार में सीएनएन को बताया।

इन वर्षों में, लार्सन ने अपने सुपर बाउल भोजन बजट को प्रबंधित करने के लिए कुछ तरकीबें अपनाई हैं।

उन्होंने कहा, “मैं शुरू करने से एक या दो सप्ताह पहले दुकान की तुलना करता हूं। मैं अंतरराष्ट्रीय गलियारे से चीजें खरीदता हूं (कभी-कभी सस्ती), और जहां तक ​​संभव हो मैं चीजों को खरोंच से बनाता हूं।”

खींचे गए पोर्क स्लाइडर्स उनके बुफ़े का एक और मुख्य हिस्सा हैं। उन्होंने कहा, “यहाँ खाड़ी क्षेत्र में मांस और सूअर के मांस की कीमत बहुत अधिक है।”

महामारी के दौरान लार्सन ने अपने कॉन्डो के लिए एक छोटा फ्रीजर खरीदा। लार्सन ने कहा, “पूरे साल के दौरान अगर मैं किसी चीज पर अच्छा सौदा देखता हूं, जैसे सूअर का मांस, जो खींचे गए सूअर के मांस के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, तो मैं उसे पकड़ लेता हूं और फ्रीजर में रख देता हूं।” “तो जब सुपर बाउल जैसा कुछ आता है, तो मेरे पास बेकन बटी तैयार होती है, और यह सस्ता है क्योंकि मैंने इसे बिक्री पर खरीदा है।”

जब वह अपने स्टेक का ऑर्डर देने के लिए इंतजार कर रहा था, स्टीवर्ट ने कहा कि उसने पहले से ही वह सभी चीजें खरीद ली हैं, जिन्हें वह परोसेगा, जिसमें उसके बेक्ड आलू के लिए चिप्स, सालसा, खट्टा क्रीम और आलू शामिल हैं। वह यह भी सिफ़ारिश करता है कि मेहमान चाहें तो अपने साथ ऐपेटाइज़र लाएँ और उसके पास BYOB नीति है।

स्टीवर्ट ने कहा, “मैं आमतौर पर स्पिरिट और अन्य पेय पदार्थ खरीदता हूं, लेकिन ऊंची कीमत के कारण मैं इसके बारे में निश्चित नहीं हूं।” “आम तौर पर मैं भोजन और पेय पर $300 से $500 खर्च करता हूँ। इस साल यह कम होगा. मैं वास्तव में $250 से अधिक नहीं जाना चाहता।

– सीएनएन की एलिसिया वालेस ने इस कहानी में योगदान दिया